Телятина отварная

Если вы приверженец здорового и правильного питания, или сидите на диете, то вареное мясо идеально для вас подходит. Но чтобы мясо получилось не пресным, а очень вкусным и ароматным, предлагаю вам простой рецепт телятины отварной. Готовить ее совсем не сложно, а мясо получается сочным, вкусным и очень ароматным. Такую телятину можно подавать как холодную закуску или добавлять в мясные салаты. А еще это отличная замена магазинной колбасе.

Рецепт «Телятина отварная» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телятина, Морковь, Лавровый лист, Корень петрушки, Перец душистый , Репчатый лук, Пастернак, Стебли сельдерея , Перец черный горошком, Вода, Соль.

Ингредиенты:

• Телятина - 1 Килог.
• Морковь - 2 шт.
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Перец душистый - 3 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Пастернак - 1 шт.
• Стебли сельдерея - 2 шт.
• Перец черный горошком - 3 шт.
• Вода - 3 л.
• Соль - 1 ст.л.

Инструкции

1. Морковь и все корни чистим, моем и нарезаем небольшими шайбами. Лук необходимо просто хорошо помыть и оставить в шелухе. А сельдерей промываем водой и нарезаем крупными кусками.
2. Телятину хорошо моем под проточной водой и отправляем в кастрюлю. Перекладываем все овощи на мясо и заливаем кипятком.
3. Ставим кастрюлю на средний огонь и при варке обязательно снимаем белую пену. Доводим до легкого кипения бульон в кастрюле и делаем очень маленький огонь.
4. На таком огне варим мясо около часа. Затем добавляем лавровый лист, черный и душистый перец и оставляем вариться еще на 30 минут.
5. Готовое мясо сразу не вынимайте, пусть немного остынет бульон.
6. Затем переложите телятину на блюдо и нарезайте тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей, хреном или с овощами, а можно и к любому гарниру.