Кутабы с мясом по-азербайджански

Рецепты / Мясо

Внимательно прочитайте о том, как приготовить кутабы с мясом по- азербайджански. Я решила сделать их из лаваша, так как не было времени на создание теста. А вот фарш лучше сделать самим. Не всегда я доверяю готовым. Интересной добавкой будет йогурт и кисло-сладкий соус.

Рецепт «Кутабы с мясом по-азербайджански» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина, Репчатый лук, Йогурт натуральный, Сливочное масло, Лаваш круглый , Гранатовый соус, Сумах, Растительное масло , Соль, Чёрный молотый перец.

Ингредиенты:

  • Баранина - 800 г.
  • Репчатый лук - 500 г.
  • Йогурт натуральный - 500 г.
  • Сливочное масло - 150 г.
  • Лаваш круглый - 32 шт.
  • Гранатовый соус - 2 ст.л.
  • Сумах -  по вкусу
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Чёрный молотый перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Лук очистите. Пропустите его через мясорубку вместе с мясом.
  2. Фарш тушите на сковороде с маслом, чтобы не осталось больших комочков.
  3. Добавьте 25г сливочного масла в фарш для размягчения. Прожарьте мясо до румяного цвета.
  4. Затем добавьте пасту или соус в фарш. Перемешайте его, не забыв посолить и поперчить.
  5. Выложите йогурт в сито, чтобы из него стекала жидкость. Масло растопите.
  6. Каждый лаваш промажьте йогуртом.
  7. Сверху на него положите второй лаваш. Уложите 2 ст. ложки начинки. Край теста промажьте йогуртом.
  8. Скрепите края изделия. Эту процедуру проделайте со всеми лавашами.
  9. Обжаривайте кутабы с двух сторон на сухой сковороде до румяного цвета. Готовую выпечку смажьте маслом и обсыпьте сумахом. Приятной дегустации!