Хе из говядины по-корейски

Рецепты / Мясо

То, что мы называем хе по-корейски, не совсем корейское хе. У них все еще гораздо более острое и жгучее. Да и понятия корейской морковки у них нет. Да, впрочем, какая разница, ведь главное, что это очень вкусно! Чтобы приготовить хе из говядины по-корейски, понадобится отборная говяжья вырезка, уксусная эссенция, с помощью которой мы продезинфицируем мясо, а также соевый соус и кунжутное мясо.

Рецепт «Хе из говядины по-корейски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говяжья вырезка, Уксусная эссенция 70 %, Кориандр, Красный острый перец, Черный перец , Чеснок, Лук, Огурец , Корейская морковь, Соевый соус, Кунжутное масло, Кунжут, Сахар, соль, Зелень.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка - 350 г.
  • Уксусная эссенция 70 % - 1 ч.л.
  • Кориандр - 1 ч.л.
  • Красный острый перец - 1 ч.л.
  • Черный перец - 0,5 ч.л.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Лук - 0,5 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Корейская морковь -  по вкусу
  • Соевый соус -  по вкусу
  • Кунжутное масло -  по вкусу
  • Кунжут -  по вкусу
  • Сахар, соль -  по вкусу
  • Зелень -  по вкусу

Инструкции

  1. Говядину порежьте соломкой, а чтобы это было удобно делать, подержите ее в морозилке с полчасика.
  2. Посыпьте порезанную говядину сахаром и солью (по одной чайной ложке).
  3. Затем влейте уксусную эссенцию и мешайте минуты 3.
  4. Закройте емкость, оставьте мясо мариноваться часа на 4.
  5. Затем слейте образовавшуюся жидкость, отожмите говядину, добавьте кориандр, острый красный перец, черный перец и измельченный чеснок.
  6. На сковороде разогрейте одну треть растительного масла. Обжарьте в нем лук, чтобы он отдал свой аромат маслу.
  7. Достаньте обжаренный лук из масла.
  8. Кипящее масло полейте на мясо, мешайте около минуты, потом добавьте соевый соус и кунжутное масло, накройте емкость крышкой, отправьте мясо в холодильник на час.
  9. Тем временем подготовьте огурец. Порежьте его соломкой, посолите и наклоните тарелку, чтобы стекла лишняя влага.
  10. Потом приправьте огурцы красным перцем, жареным кунжутом 0,5 ч.л. соевого соуса и 0,5 ч.л. кунжутного масла.
  11. Корейской морковки можете взять столько, сколько вашей душе угодно.
  12. Смешайте все ингредиенты, добавьте специй по желанию, а также зелень измельченную. Хе из говядины по-корейски готово. Приятного аппетита!