Томатный соус для котлет

Мясные изделия, такие как котлеты, чаще всего подают именно с томатным соусом. Он выгодно подчеркивает мясной вкус. Благодаря ему даже такой обычный гарнир, как каша или макароны придутся по вкусу вашим домочадцам. Для приготовления соуса можно воспользоваться томатной пастой или же свежими томатами. Подается блюдо обязательно горячим.

Рецепт «Томатный соус для котлет» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш, Яйцо, Морковка, Репчатый лук, Помидор , Томатная паста, Лавровый лист, Чили , Сушеные помидоры, Сушеный чеснок, Куркума, Паприка, Соль и перец.

Ингредиенты:

• Фарш - 0,5 Килог.
• Яйцо - 1 шт.
• Морковка - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Помидор - 5 шт.
• Томатная паста - 1,5 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Чили - 1 шт.
• Сушеные помидоры - 1,5 ч.л.
• Сушеный чеснок - 1,5 ч.л.
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Соль и перец -  по вкусу

Инструкции

1. Первым делом готовлю котлеты: смешиваю фарш с яйцом, солью и перцем, перемешиваю и формирую котлеты, обжариваю на растительном масле.
2. Помидоры мою, делаю на них крестообразные надрезы, обдаю овощи кипятком, после чего снимаю кожицу и перекладываю их в блендер, добавляю томатную пасту и измельчаю все в однородную массу.
3. Чищу и мою лук. Затем нарезаю его полукольцами. Морковь чищу и мою, затем нарезаю четвертинками. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё немного подсолнечного масла и выкладываю овощи, добавляю по вкусу все специи, перемешиваю и обжариваю до готовности.
4. В сковороду вливаю томатную смесь, кладу лавровый лист и тушу несколько минут.
5. В соус закидываю котлеты, добавляю перец чили и тушу 30-40 минут на слабом огне, после чего подаю их горячими.