Бигус с мясом из свежей капусты

Очень вкусное и сытное блюдо из капусты с мясом и копченостями. Рецептов приготовления бигуса великое множество, ведь в это блюдо можно добавлять и грибы, и сосиски, и колбасу и даже вино. Этот рецепт приготовления бигуса с мясом из свежей капусты очень простой, но блюдо получается очень вкусным. Готовим и наслаждаемся!

Рецепт «Бигус с мясом из свежей капусты» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Капуста свежая, Колбаски копченые, Лук репчатый, Морковь , Чернослив, Томатный сок, Лавровый лист , Соль, Перец черный молотый, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Свинина - 500-600 г.
• Капуста свежая - 1 Килог.
• Колбаски копченые - 200-250 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чернослив - 50 г.
• Томатный сок - 300 мл.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - 1,5-2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Растительное масло - 3-4 ст.л.

Инструкции

1. Подготовим продукты для бигуса. Очистим лук и морковь. Мясо вымоем и обсушим.
2. Мясо нарежем небольшими кусочками и обжарим в растительном масле на сковороде на огне чуть больше среднего.
3. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем не очень мелко. Добавим овощи к обжаренному мясу и перемешаем. Обжариваем все вместе минут 5-7.
4. Колбаски нарезаем на кусочки и добавляем к мясу с овощами, обжариваем минуты 3-Чернослив разрезаем на 4-6 частей и тоже добавляем на сковороду.
5. Нашинкуем не очень мелко капусту.
6. И добавляем к остальным ингредиентам на сковороду. Минуты 2-3 тушим, помешивая. Затем добавляем соль, черный перец и лавровый лист.
7. Наша капуста стала мягкой, наливаем томатный сок и накрываем сковороду крышкой. Уменьшаем огонь и тушим бигус минут 30. Не забываем иногда помешивать!
8. Подаем бигус к столу горячим.