Хвосты говяжьи

Если вы не знаете, как приготовить хвосты говяжьи, тогда мой вариант обязательно стоит взять на заметку. Прекрасное сочетание с сельдереем и томатами превращает субпродукт в настоящее лакомство, а благодаря цитрусовым оно получается безумно нежным и ароматным. Не боитесь экспериментов на кухне Тогда вперед!

Рецепт «Хвосты говяжьи» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Хвосты говяжьи, Сало, Корень сельдерея, Чеснок, Помидоры , Апельсин, Соль, Растительное масло , Перец.

Ингредиенты:

• Хвосты говяжьи - 1.5 Килог.
• Сало - 50 г.
• Корень сельдерея - 1 шт.
• Чеснок - 4-6 зуб.
• Помидоры - 500 г.
• Апельсин - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2 ч.л.
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте сковороду с высокими бортами и толстым дном (или сотейник). Выложите туда мелко нарезанное сало, обжарьте на среднем огне.
2. Хвост вымойте, обсушите немного, удалите с него лишний жир. С помощью кухонного топора разрубите его на небольшие кусочки.
3. Аккуратно извлеките шкварки, отправьте на сковороду хвосты.
4. На среднем огне обжарьте хвосты говяжьи в домашних условиях с двух сторон, посолив их по вкусу.
5. Лук очистите и нарежьте. Выложите его на сковороду вместе с очищенным и измельченным чесноком.
6. Через пару минут добавьте корень сельдерея.
7. Пока обжариваются овощи, пюрируйте помидоры. Можно также в этом рецепте использовать консервированные томаты в собственном соку или домашние томаты, например.
8. Минут через 5-8, когда основная влага испарится, влейте горячую воду в сковороду. Ее должно быть достаточно, чтобы хвосты как следует тушились. Очистите апельсины, измельчите их мякоть. Добавьте на сковороду.
9. Поперчите по вкусу, уберите огонь до минимума и оставьте на медленном огне тушиться часа на 2. В процессе добавляйте воду, когда будет необходимость. Вот и весь секрет, как приготовить хвосты говяжьи.