Фаршированный перец с фаршем и рисом

Рецепты / Мясо

Фаршировать болгарский перец можно различными продуктами: рисом, яйцом, мясом, овощами и даже морепродуктами. На разных кухнях мира его готовят по-разному, но чаще всего это фаршированный перец с фаршем и рисом. Идеальное блюдо для обеда и даже для праздничного стола.

Рецепт «Фаршированный перец с фаршем и рисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Болгарский перец, Фарш, Рис, Лук, Морковь , Томатная паста, Сметана, Растительное масло , Зелень, Соль и специи.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец - 9-13 шт.
  • Фарш - 0,5 Килог.
  • Рис - 1 стак.
  • Лук - 2-3 шт.
  • Морковь - 2-3 шт.
  • Томатная паста - 50 г.
  • Сметана - 100 г.
  • Растительное масло - 30 г.
  • Зелень -  по вкусу
  • Соль и специи -  по вкусу

Инструкции

  1. Скоро закончится сезон свежих овощей, поэтому хочется еще побаловать себя вкусненькими блюдами на их основе. Я очень люблю готовить фаршированный перец с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе.
  2. Отвариваем рис до полуготовности и оставляем в стороне. Тем временем приступаем к следующему этапу приготовления начинки.
  3. Обжариваем лук до золотистого цвета и параллельно шинкуем на среднюю терку морковь.
  4. Добавляем морковь и жарим до румяного цвета.
  5. Фарш я беру уже готовый — это быстрее и удобнее. Если есть время, перекрутите в равных количествах свинину и говядину.
  6. Смешиваем томатную пасту и сметану, добавив немного воды.
  7. Берем болгарский перец и очищаем его (полностью извлекаем середину и моем). Теперь нужно смешать фарш с рисом и поджаркой из лука и моркови. Добавьте в начинку соль и специи по вкусу.
  8. Начиненный перец отправляйте в емкость, в которой будете его тушить.
  9. Я обычно ставлю его вертикально, чтобы за время тушения перцы не деформировались и они остались в первоначальном виде. Заливаем нашим соусом и добавляем еще воды, которая должна быть как минимум до середины перцев. В идеале вода должна покрыть полностью перец.
  10. 10 Тушим фаршированный перец с фаршем и рисом около часа на слабом огне.
  11. 1 Подаем блюдо в горячем виде с подливкой.