Шницель (классический рецепт)

Венский шницель — одно из самых известных блюд кухни Австрии. Классический венский шницель готовится из телятины в панировке из муки, яйца и измельченных панировочных сухарей. Приготовление шницеля из свинины тоже допустимо, но тогда такой шницель идет в меню с приставкой - «венский шницель из свинины».
Смотрите, как приготовить шницель (классический рецепт) в домашних условиях.

Рецепт «Шницель (классический рецепт)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телятина, Панировочные сухари, Мука, Яйцо куриное, Соль, перец, специи , Молоко, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Телятина - 700 г.
• Панировочные сухари - 1 стак.
• Мука - 1 стак.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль, перец, специи -  по вкусу
• Молоко - 3 ст.л.
• Растительное масло - 100 мл.

Инструкции

1. Для приготовления шницеля классического нам необходимо взять мясо телятины. Нарежьте его на пластины.
2. Мясо отбейте молоточком с двух сторон.
3. Посолите и поперчите кусочек с обеих сторон.
4. В одной мисочке взбейте яйца с молоком. В другую насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари.
5. Окуните шницель во взбитое яйцо, потом в муку, потом снова в яйцо, потом в панировочные сухари. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до готовности (огонь средний, на каждой стороне по 5-7 минут).
6. Подайте шницель к столу, прибавив нарезанные овощи или гарнир.