Огурцы с гроздьями рябины

На этот рецепт смотрела не один год… Хотелось попробовать…
Да вот рябина созревает позднее чем огурчики.
Сделала на пробу. Получились великолепные. Рекомендую:) приятного аппетита!!!

Рецепт «Огурцы с гроздьями рябины» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evgeniya потребуется: огурцов, гроздьев черноплодной рябины, вишневых листьев, черного перца горошком, красного острого перца , лаврового листа, Для рассола:, воды отфильтрованной , уксуса яблочного, сахара, соли.

Ингредиенты:

• огурцов - 1 кг.
• гроздьев черноплодной рябины - 220 г.
• вишневых листьев - 9 г.
• черного перца горошком - 1,2 г.
• красного острого перца - 3 г.
• лаврового листа - 3 г.
• Для рассола: -  по вкусу
• воды отфильтрованной - 400 мл.
• уксуса яблочного - 30 мл.
• сахара - 20 г.
• соли - 20 г.

Инструкции

1. 20 г солиПеречисленные ингредиенты предназначены для получения готового продукта на одну банку емкостью 1 л
2. Огурцы вымыть, положить в таз и залить холодной водой на 7 ч. Обрезать с двух сторон кончики. Гроздья рябины и вишневые листья промыть. В эмалированной кастрюле вскипятить воду и бланшировать в ней гроздья рябины 1 мин. Вынуть шумовкой и дать стечь воде.
3. Промыть банки с содой, прокипятить в течение 5 мин и поставить вверх дном. Крышки прокипятить и оставить в воде остывать.
4. В банки положить вишневые и лавровые листы, перец горошком и кусочек красного перца, гроздь рябины и между ягодами вертикальными рядами аккуратно – огурцы. Сверху положить еще одну небольшую рябиновую гроздь.
5. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и сахар, процедить, вновь довести до кипения, добавить яблочный уксус, перемешать и залить огурцы. Прикрыть крышкой и поставить на 5 мин стерилизоваться на слабом огне.5. Банки закрутить, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.