Блины, блинчики, оладьи — кулинарное изделие из жидкого теста, вылитого порциями на раскаленную сковородку.
Возможно, что блины были первыми изделиями из муки в истории человечества. Разновидности блинов есть у всех народов мира, и рецепты их приготовления уходят корнями в глубокую древность. Русские блины, французские блинчики (crêpes), китайские блинчики, балканские палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская ынджера и другие. Блины подаются с разными закусками и начинками, но чаще всего, просто поливаются сиропом, вареньем, сметаной, или любимым с детства сгущенным молоком.
На американском континенте весьма популярны блинчики, политые кленовым сиропом. Помнится множество фильмов и мультфильмов, где герои уплетают american pancakes, поливая их сиропом. Помните Чили-Вилли, пингвинненка?
Ну, мы не пингвины и кленового сиропа у нас не купишь, но приготовить american pancakes мы вполне способны, учитывая, что это очень просто и очень вкусно. Недавно дочка решила нас побаловать таким блюдом, очень вкусно получилось и без сиропа. Сметана очень даже подходит, если ее много.
Рецепт «Американские блинчики» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evgeniya потребуется: Мука, Молоко, Яйца, Сахар, Соль , Разрыхлитель для теста, Ванилин, Жир для жарки , лучше всего кусочек сала..
В глубоко миске смешать все сухие компоненты — муку, разрыхлитель, сахар, соль, ванилин. Тщательно перемешать. Яйца и молоко взбить миксером до образования однородно массы, напоминающей пену.
После это небольшими порциями, продолжая взбивать, всыпать смесь муки с сахаром, солью и разрыхлителем.Тесто должно получится чуть более густое, чем готовят для оладьев.
Дальше жарка. Кусочек сала насадить на вилку и им смазывать раскаленную сковородку перед каждой новой порцией блинчиков. Сковородка должна быть очень горячей. Помнится, в каком-то американском фильме, тесто выливали порциями прямо на раскаленную плиту. Перед жаркой надо подготовить рядом с плитой тарелку для блинчиков.
Выливаем на сковородку тесто, из расчета по полной столовой ложке теста на блинчик и печем. Время выпечки — 20-30 секунд с каждой стороны. Надо следить, чтобы блинчики не пригорели, а только приобрели приятный коричневатый оттенок.
Готовые блинчики складывать на приготовленную тарелку стопкой, так они не остывают.Когда все блинчики готовы, включайте фантазию и придумывайте с чем блинчики вкуснее всего. Рекомендую полить сметаной и посыпать сахаром. Можно добавить щепотку корицы ил немного жаренной кунжутной семечки. Очень вкусно полить сиропом: клубничным, малиновым. Или вареньем из вишен.
А еще лучше полить медом!!! Приятного аппетита!!!