Квас в домашних условиях из ржаного хлеба

Главное в этом рецепте — это соблюсти все действия в том порядке, в котором они описаны. Да, и ещё соблюсти сроки, ведь без этого закваска не забродит. Но обязательно попробуйте сделать этот квас. Он не сравнится с магазинным. Домашний всегда будет иметь более насыщенный вкус и прекрасный, манящий аромат.

Рецепт «Квас в домашних условиях из ржаного хлеба» представлен в категории Рецепты / Коктейли, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2280 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Ржаной хлеб, Дрожжи, Горячая вода, Вода тёплая, Сахар .

Ингредиенты:

• Ржаной хлеб - 150 г.
• Дрожжи - 15 г.
• Горячая вода - 3 л.
• Вода тёплая - 2,5 л.
• Сахар - 10 ст.л.

Инструкции

1. В начале приготовьте закваску. Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в духовке, чтобы в итоге получились сухарики домашнего приготовления.
2. 3 кусочка отложите в сторону, а остальные уложите в трёхлитровую банку. Всыпьте туда же 4 ст. ложки сахара, залейте всё горячей водой. Поставьте остывать.
3. Тем временем растворите дрожжи в одной четверти стакана горячей воды. Потом добавьте их в закваску, как она станет температурой в 30-35 градусов. Закройте банку марлей, оставьте её в тёплом месте на сутки.
4. Спустя 24 часа образуется закваска. Процедите квас через марлю, убрав крупную мякоть. А закваску оставьте, она осядет на дне. И слейте жидкость, это ещё неправильный квас.
5. Банку промойте, вновь положите в неё закваску. Всыпьте оставшийся сахар и ломтики хлеба. Залейте тёплой водой и накройте марлей. Оставьте на сутки.
6. После этого времени процедите закваску — и можете пить квас. А в мякоти делайте следующую порцию напитка.