Пастилья

Блюдо по мотивам марокканской кухни. Пирожки с мясной начинкой и кускусом, пряностями и изюмом не оставят равнодушными. Пастилла — традиционное блюдо марокканской кухни, слоёный мясной пирог, традиционно приготавливаемый из скваба (мяса молодых голубей). В современном мире ингредиентами для его создания чаще выступают приготовленное (вареное, печеное, копченое и др.) куриное мясо, рыба или субпродукты. Нередко служит в качестве закуски.

Рецепт «Пастилья» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Кускус, Зира, Куркума, Корица, миндальные лепестки, кунжут, Чеснок , Лук, Изюм, Готовое мясо , Фета, Тесто фило (лаваш тонкий), Паста харисса (или соус чили), Йогурт, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Кускус - 100 по вкусу
• Зира - 1 ч. л.
• Куркума - 1 ч. л.
• Корица, миндальные лепестки, кунжут -  по вкусу
• Чеснок - 4 г.
• Лук - 2 шт.
• Изюм - горсть по вкусу
• Готовое мясо - 200 г.
• Фета - 70 г.
• Тесто фило (лаваш тонкий) - 8 шт.
• Паста харисса (или соус чили) -  по вкусу
• Йогурт -  по вкусу
• Оливковое масло -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовить кускус согласно инструкции. На сковороде разогреть оливковое масло, прогреть куркуму, зиру. Добавить чеснок и лук (мелко нарезанные). Готовить 15 минут.
2. Добавить изюм, мясо (маленькими кусочками), обжарить. Добавить фету и кускус.
3. Начинку выложить на лаваш, свернуть конвертом, выложить на противень. Посыпать миндальными лепестками, корицей и кунжутом. Запекать при 180 градусах 25 минут. Для соуса смешать пасту с йогуртом. Соус подавать отдельно.
4. Приятного аппетита!