Стирфрай из свинины и брокколи по-китайски

Стирфрай из свинины и брокколи по-китайски — штука совершенно замечательная. А разве нет похрустывающие овощи, вкусное мясо, яркие краски и аромат.. что может быть лучше.

Рецепт «Стирфрай из свинины и брокколи по-китайски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: свинина, брокколи, чеснок, имбирь, анис , сухой херес, растительное масло, нарезанный имбирь , чеснок, перец, бульон, соевый соус, смесь китайских специй.

Ингредиенты:

• свинина - 500 г.
• брокколи - 300 г.
• чеснок - 4 г.
• имбирь -  по вкусу
• анис - 1 шт.
• сухой херес - 2 ст. л.
• растительное масло - 2 ст. л.
• нарезанный имбирь - 2 ч. л.
• чеснок - 1 ч. л.
• перец - 1/2 ч. л.
• бульон - 75 мл.
• соевый соус - 1 ст. л.
• смесь китайских специй - 1 ч. л.

Инструкции

1. Нарезать чуть подмороженное мясо длинными полосками, замариновать в смеси соевого соуса и красного вина.
2. Брокколи разобрать на соцветия. Приговорить соус из давленого чеснока, имбиря и бульона.
3. Чеснок для ароматизации масла раздавить плоской стороной ножи, имбирь порезать ломтиками. Разогреть вок, влить масло и бросить в него имбирь, анис и чеснок. Обжарить минуту, вынуть шумовкой и выбросить.
4. В этом масле отварить брокколи около 3-4 минут, быстро перемешивая. Брокколи не должно потерять цвета. После вынуть его на сито, дать стечь маслу.
5. Бросить далее в вок свинину, обжарить ее около 6-8 минут, все время перемешивая. Далее влить к свинине соус и протушить еще 3-4 минуты. В конце положить брокколи, перемешать и снять с огня. Подавать сразу с рисом.