Домашнее вино из облепихи

Облепиха очень полезна, и заготовки из нее получаются восхитительными. Самое сложное в приготовлении домашнего вина из облепихи - это перебрать ягоду, ведь на ней бывает очень много колючек. Количество сахара вы можете регулировать, конечно. Облепиха, хоть и не сильно сладкая, но переизбыток сахара сделает вино слишком приторным.

Рецепт «Домашнее вино из облепихи» представлен в категории Рецепты / Коктейли, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 91200 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Облепиха, Сахар, Вода .

Ингредиенты:

• Облепиха - 4 Килог.
• Сахар - 1,5-2 Килог.
• Вода - 1,5-2 л.

Инструкции

1. Свежие ягоды облепихи советую не мыть (только если они совсем уж грязные, тогда промойте и дайте воде стечь). На ягодах полно необходимых для брожжения дрожжей, их лучше поэтому не смывать. Просто переберите ягоду, подавите ее слегка (например, толкушкой) и засыпьте сахаром. Поставьте в теплое место на пару часов.
2. Когда вы увидите, что ягоды пустили сок, добавьте воду, слегка перемешайте и перелейте в емкость с гидрозатвором. Вино облепиховое обычно бродит месяца Его нужно время от времени встряхивать и проверять, чтобы не образовалась плесень.
3. Затем нужно перелить вино в новую емкость, убрать всю мезгу от ягод, что осталась, и дать вину в холодном месте побродить еще недели две. Вы увидите, как вино становится светлее и более прозрачным.
4. Помните, чем дольше вы даете созревать вину, тем насыщеннее и вкуснее оно получается. Приятного аппетита!