Квас на солоде без дрожжей

Сразу нужно отметить, что осадок, который остается на дне, можно использовать много раз для приготовления нескольких партий кваса. Нужно лишь добавить пару ложечек солода, изюм — и снова залить горячей водой. Теперь вы знаете, как приготовить квас на солоде без дрожжей в домашних условиях. Удачи!

Рецепт «Квас на солоде без дрожжей» представлен в категории Рецепты / Коктейли, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 720 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Солод ржаной, Сахар, Изюм, Вода .

Ингредиенты:

• Солод ржаной - 5 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Изюм - 180 г.
• Вода - 3 л.

Инструкции

1. Для приготовления кваса я использую ферментированный ржаной солод.
2. Приготовим закваску. В литре горячей воды растворяем солод (3 ст.л.) и сахар. Настаиваем закваску два часа, засыпаем изюм, также добавляем остатки солода. Вливаем еще два литра горячей воды. Накрываем емкость полотенцем и оставляем на 10-12 часов.
3. Если оставили закваску на ночь, с утра нужно процедить напиток через марлю (2-3 раза). Перед употреблением обязательно охладите квас в холодильнике. Готово!