Золотая рыбка индийских евреев

В еврейский Новый год, Рош а-Шана, на столе обязательно должна быть рыба. Ее подают целиком, с головой, чтобы евреи в новом году были «в голове, а не в хвосте». Один из самых замечательных рецептов рыбы на Рош а-Шана принадлежит индийским евреям. Она готовится с большим количеством специй – очень вкусная, ароматная, с хрустящей корочкой золотого цвета. Как раз для праздничного стола. Дорадо можно заменить окунем, или кефалью.

Рецепт «Золотая рыбка индийских евреев» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Дорадо, Лук репчатый, Чеснок, Имбирь, Корень куркумы , Кориандр молотый, Паприка, Перец чили , Оливковое масло, Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Дорадо - 4 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб. г.
• Имбирь - 1 ст. л.
• Корень куркумы - 1 ст. л.
• Кориандр молотый - 1 ст. л.
• Паприка - 1 ст. л.
• Перец чили - 1 ч. л.
• Оливковое масло -  по вкусу
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Потрите на терке кусочек имбиря, затем очень мелко порежьте лук и чеснок.
2. Добавьте все указанные специи и соль, хорошо перемешайте.
3. Натрите рыбу этой смесью снаружи и внутри, положите на противень, накрытый фольгой и смазанный оливковым маслом, и оставьте на час.
4. Поставьте в духовку, нагретую до температуры 200 градусов, и запекайте 25 минут – до того момента, пока корочка не станет хрустящей.