Закваска для кефира

Готовый домашний кефир может хранитmся в холодильнике не более 3-х дней. Закваска хранится намного дольше - 2 недели. Еще один совет: чтобы ваш кефир получился диетическим, следует использовать молоко с минимальным процентом жирности. Думаю ,что вам пригодится этот простой рецепт приготовления закваски для кефира. Удачи!

Рецепт «Закваска для кефира» представлен в категории Рецепты / Коктейли, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4560 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Молоко, Кефир магазинный .

Ингредиенты:

• Молоко - 1 л.
• Кефир магазинный - 2-3 ст.л.

Инструкции

1. Наливаем в кастрюлю молоко и доводим его до кипения. Снимаем кастрюлю с огня, даем молоку остыть до 35-40 градусов: оно должно быть теплым, но не горячим.
2. Процеживаем теплое молоко через марлю в чистую банку.
3. Теперь нужно добавить 2-3 ст.л. кефира или закваски лакто/бифидобактерий. Перемешиваем массу деревянной лопаткой, закрываем банку крышкой и ставим в теплое место на 4-5 дней. Храним в холодильнике.
4. Собственно, готовый кефир является закваской для следующей порции. Приятного аппетита!