Картофельный салат с зеленым горошком и беконом

Среди большого количества картофельных салатов этот выделяется красотой (все же свежий зеленый горошек – удивительно живописная вещь) и гармоничным сочетанием вкусов. Бекон здесь особенно в тему.

Рецепт «Картофельный салат с зеленым горошком и беконом» представлен в категории Рецепты / Кухонная техника, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: красный и белый молодой картофель, зеленый горошек, красный лук, чеснок, бекон , горчица, оливковое масло, морская соль, молотый черный перец , твердый сыр.

Ингредиенты:

• красный и белый молодой картофель - 300 г.
• зеленый горошек - 250 г.
• красный лук - 1 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• бекон - 150 г.
• горчица - 1 ст. л.
• оливковое масло - 4 ст. л.
• морская соль, молотый черный перец -  г.
• твердый сыр - 20-30 г.

Инструкции

1. Вымойте картофель щеткой и, не очищая, разрежьте вдоль пополам, а затем половинки поперек. Если картофель крупный, нашинкуйте его ломтиками толщиной 1,5–2 см. Лук нарежьте тонкими кольцами и приправьте солью.
2. Положите картофель в пароварку и готовьте до мягкости, примерно 20 мин. Добавьте горошек и держите до мягкости, примерно 5 мин.
3. Пока готовятся овощи, займитесь заправкой. Измельчите чеснок. Смешайте горчицу, чеснок и оливковое масло, приправьте перцем и солью по вкусу.
4. Бекон нарежьте небольшими кусочками и вытопите жир на сухой сковороде так, чтобы сам бекон зажарился до хруста. Смешайте содержимое сковороды (часть жира можно удалить) с заправкой непосредственно перед тем, как сдобрить ею картофель.
5. Готовый картофель с горошком выложите на тарелку, полейте заправкой и перемешайте. Добавьте лук, при желании еще приправьте маслом, солью и перцем. Подавайте немедленно, посыпав стружкой твердого сыра.