Сок из помидоров на зиму

Такой сок можно готовить ив мультиварке и в соковарке. Я приловчилась делать его в кастрюле на плите. Времени на приготовление сока уходит около 2 часов. Очень советую этот рецепт, поскольку вкус сока получается неповторимым.

Рецепт «Сок из помидоров на зиму» представлен в категории Рецепты / Коктейли, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Помидоры, Соль, Сахар .

Ингредиенты:

• Помидоры - 5 кг.
• Соль -  по вкусу
• Сахар -  по вкусу

Инструкции

1. Чтобы сделать сок из помидоров на зиму в домашних условиях, выбираем самые лучшие томаты. С одного килограмма получается один литр сока.
2. Помидоры следует хорошенько помыть и нарезать на 4 части. Теперь отправьте их в кастрюлю и залейте водой (пол стакана). Это нужно для того, чтоб томаты не пригорели. Вот и все, теперь ставим на медленный огонь.
3. Постепенно помидоры начинают пускать сок. Я обычно даю им провариться не более 10 минут и после этого даю остыть. Далее - протрите помидоры через сито. От того, на сколько хорошо вы протрете их, будет зависеть количество мякоти в соке.
4. У меня в дуршлаге остаются только семечки и кожура. После этого возвращаю сок на огонь, добавляю сахар и соль, довожу до кипения, даю провариться 15 минут и отправляю по стерилизованным банкам.
5. Я обычно разливаю сок половником, затем закручиваю плотно крышки и переворачиваю. Хорошо бы накрыть баночки и держать их в перевернутом вид до полного остывания. Вот и все, теперь сок из помидоров на зиму в домашних условиях готов! Смело отправляйте его в погреб дожидаться своей очереди.