Квас из свеклы

Квас из свеклы - старинный способ приготовления кваса. Существует два способа - дрожжевой и бездрожжевой. Здесь представлен рецепт бездрожжевого способа приготовления свекольного кваса.

Бездрожжевой способ является более долгим способом, но в тоже время и более полезным. Такой квас из свеклы будет готов через трое - пятеро суток. При дрожжевом способе квас будет готов через сутки - двое.

Удачи!

Рецепт «Квас из свеклы» представлен в категории Рецепты / Коктейли, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3420 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Свекла, Вода, Сахар, Ржаной хлеб .

Ингредиенты:

• Свекла - ~500 г.
• Вода - 3 л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Ржаной хлеб - 50 г.

Инструкции

1. Свеклу нужно хорошенько промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Как Вам удобней.
2. Я режу по разному, иногда кубиками, иногда соломкой.
3. Затем раскладываю свеклу по баночка, заливаю кипятком так, чтобы в банке оставалось немного места для брожения. Добавляю сахар и ржаной хлеб (ломтиками). Затем накрываю марлей или плотной салфеткой, кладу сверху крышечку и оставляю настаиваться на 3-5 дня в самой теплой комнате. Во время брожения будет появляться пенка. Ее обязательно нужно снимать.
4. Затем квас из свеклы разливаю по бутылкам и храню в холодильнике.