Салат из картофеля с копченой горбушей

Копченая горбуша – очень вкусная рыбка, ее можно подать как отдельную закуску, нарезав небольшими кусочками, а можно использовать для приготовления очень многих блюд (салатов, гарниров, бутербродов, разных закусок и прочее). Насыщенный копченый вкус отлично дополняет обычный отварной картофель, с ним салат получается сытным и питательным.

Рецепт «Салат из картофеля с копченой горбушей» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Картофель, Яйцо, Маринованные огурцы, Горбуша копченая, Лук , Уксус, Соль, Майонез .

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт.
• Яйцо - 5 шт.
• Маринованные огурцы - 2 шт.
• Горбуша копченая - 300 г.
• Лук - 1 шт.
• Уксус - 1 ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Майонез -  по вкусу

Инструкции

1. Сперва подготовлю лук: очищаю головку и нарезаю тонкими полукольцами, перекладываю его в миску и вливаю небольшое количество воды и пару капель уксуса.
2. Картофель у меня уже отварной, очищаю его от кожуры и натираю на крупной терке. Укладываю нижним слоем на блюдо, немного солю.
3. Яйца отварные очищаю и отделяю белки от желтков, белки измельчаю на терке и посыпаю поверх картошки.
4. Смазываю куриный белок майонезом и посыпаю солью.
5. Маринованный лук отжимаю и половину выкладываю на яйца с майонезом.
6. Маринованные огурчики натираю на крупной терке или нарезаю мелкой соломкой, укладываю на блюдо.
7. Выкладываю майонез и смазываю его тонким слоем.
8. Копченую рыбу разделяю на кусочки, убираю все мелкие кости и разминаю вилкой, укладываю поверх слоя с огурцами.
9. Вторую половину маринованного лука выкладываю на рыбу и поливаю майонезом.
10. Желтки натираю на терке и посыпаю ими блюдо, украшаю петрушкой и настаиваю салат 20-30 минут в холодильнике.