Заправка к «Цезарю»

Поскольку для соуса используется сырое яйцо, вам необходимо убедиться, что вы приобретаете свежие яйца наивысшего качества. Я советую не взбивать соус блендером, чтобы не нарушить его текстуру, ведь аппетитные кусочки тертого пармезана и измельченного чснока отлично подчеркивают вкус салата "Цезарь".

Рецепт «Заправка к «Цезарю»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Яйцо, Масло оливковое, Пармезан, Лимон, Чеснок , Перец молотый .

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Масло оливковое - 2 г.
• Пармезан - 20 г.
• Лимон - 0,5 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Перец молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Берем небольшую сухую мисочку и вбиваем туда яйцо. Туда же выдавливаем сок лимона и чеснок, трем пармезан, добавляем оливковое масло и перец.
2. Взбивать соус будем обязательно венчиком или вилкой, но ни в коем случае не блендером. Взбивайте минуты 2-3 не прерываясь.
3. Свежеприготовленным соусом залейте салат и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!