Салат «Петушок» с сухариками

Рецепты / Салаты

Думаю, многим из нас праздничный новогодний стол хочется украсить символом года. На грядущий Новый год петуха можно придумать разные салаты в виде этой красивой птицы.
Вот рецепт, как приготовить вкусный, сытный и красивый салат "Петушок" с сухариками. Сухарики добавлять в салат лучше в самом конце, чтобы они не размокли и остались хрустящими. Приятных вам хлопот на кухне!

Рецепт «Салат «Петушок» с сухариками» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Горбуша консервированная, Яйца, Огурец, Хлеб, Зеленый горошек , Лук зеленый, Зелень, Масло растительное , Сок лимонный, Горчица, Соль, Перец сладкий, Зерна граната.

Ингредиенты:

  • Горбуша консервированная - 1 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Огурец - 2 шт.
  • Хлеб - 2 г.
  • Зеленый горошек - 200 г.
  • Лук зеленый - 1 г.
  • Зелень - 1 г.
  • Масло растительное - 75 мл.
  • Сок лимонный - 3 г.
  • Горчица - 1 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Зерна граната - 10 шт.

Инструкции

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отварите яйца вкрутую, свежезамороженный зеленый горошек разморозьте при комнатной темпертуре.
  2. Черствый хлеб нарежьте на мелкие кубики (брусочки), подсушите в духовке до румяности при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
  3. С горбуши слейте сок (сок не выливайте!), размягчите рыбку вилкой.
  4. Одно яйцо нарежьте кубиками. Остальные разделите на желток и белок. Натрите их на мелкой терке.
  5. Огурец нарежьте мелкими кубиками.
  6. Петрушку, укроп и зеленый лук измельчите.
  7. Перемешайте все ингредиенты. Для заправки смешайте сок от консервированной горбуши, растительное масло, горчицу, лимонный сок и соль. Заправьте этой смесью салат, перемешайте.
  8. Выстелите овальную (круглую) миску пищевой пленкой, выложите салат, хорошенько прижмите.
  9. Накройте миску сервировочным блюдом, переверните салат, снимите пищевую пленку. Сформируйте голову и туловище петушка.
  10. Выложите сверху белок и желток, имитируя оперение.
  11. Для хвоста перец нарежьте длинной соломкой.
  12. Выложите зеленый лук и перец, нарезанный соломкой, в виде хвоста. Из красного перца вырежьте клюв, гребешок и ножки. Для глаза и оперения используйте зерна граната.
  13. Приятного аппетита!