Салат «Цезарь» легкий

Рецепты / Салаты

Хочу обратить ваше внимание на то, что минимальный набор ингредиентов для "Цезаря" — это курица, салат, сухарики и заправка. А дальше вы можете дополнить его отварным яйцом, помидорчиками, сыром и т.д. Это чудесный вариант ресторанного блюда, которое без труда можно повторить на своей кухне. К тому же, вам не потребуется на это много времени.

Рецепт «Салат «Цезарь» легкий» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Чеснок, Лимон, Горчица, Анчоусы измельченные, Соль , Перец, Желток, Оливковое масло , Куриное филе, Салат Айсберг или Ромен, Пармезан, Хлеб.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 2 зуб.
  • Лимон - 2 шт.
  • Горчица - 2 г.
  • Анчоусы измельченные - 1 г.
  • Соль - 1 г.
  • Перец - 1 г.
  • Желток - 1 шт.
  • Оливковое масло - 150 мл.
  • Куриное филе - 600 г.
  • Салат Айсберг или Ромен -  по вкусу
  • Пармезан -  по вкусу
  • Хлеб - 5-6 г.

Инструкции

  1. Главный компонент блюда, без которого невозможно представить себе "Цезарь", это оригинальная заправка. Сделать ее на самом деле совсем несложно. В глубокую мисочку отправьте желток (если не уверены в качестве яиц, то лучше использовать отварной), измельченный чеснок, сок лимонов, горчицу, измельченные анчоусы (или пасту), соль, перец.
  2. Взбейте все до однородности и тонкой струйкой введите оливковое масло, продолжая взбивать.
  3. Вот и все, заправка готова. Отложите половину и уберите в холодильник.
  4. Куриное филе вымойте, обсушите и залейте второй половиной заправки. Оставьте на пару минут, пока разогреваете на сковороде растительное масло. Филе можно также запечь в духовке или пожарить на гриле, например.
  5. Нарежьте мелкими кубиками хлеб. Посолите и при желании поперчите немного. Добавьте пару ложек оливкового масла и перемешайте.
  6. Сухарики можно подсушить на сковороде, постоянно помешивая, или в духовке.
  7. Готовую курочку переложите на тарелку.
  8. Вымойте и обсушите салат. Можно нарезать его кубиками или оставить вот такими крупными листами. Если есть желание, можете слегка обжарить листья на гриле.
  9. Вот все ингредиенты салата готовы, теперь можно приступать к сборке и подаче.
  10. Тут все очень просто: на тарелку выложите курочку, предварительно нарезав ее, положите листья салата и горсть сухариков. Полейте щедро заправкой и присыпьте сверху тертым Пармезаном. Все, "Цезарь" готов. Все очень легко, не так ли?