Салат из вареной свеклы

Приготовить салат из вареной свеклы можно разными способами. Мы привыкли видеть свеклу с сыром, чесноком или грецкими орехами, но этот салат из вареной свеклы очень необычный и по вкусу удивит даже искушенного гурмана. Свекла отлично сочетается с рукколой и орехами, а заливка из соуса "Песто", творожного сыра и моцареллы раскрывает и усиливает аромат всех ингредиентов. Очень вкусный и легкий салат получается.

Рецепт «Салат из вареной свеклы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Свекла, Руккола, Пармезан, Творожный сыр, Соус песто , Кедровые и грецкие орехи, Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Свекла - 1 шт.
• Руккола - 50 г.
• Пармезан - 200 г.
• Творожный сыр - 150 г.
• Соус песто - 30 г.
• Кедровые и грецкие орехи - 20 г.
• Оливковое масло - 30 г.

Инструкции

1. Сразу отправляем свеклу вариться в кожуре. На это уйдет около 40 минут, после чего свеклу окуните в холодную воду и снимите с неё кожицу.
2. Соус "Песто" можно приобрести в любом супермаркете. Берем рукколу, моем ее и рвем в хаотичном порядке. Выкладываем на блюдо, а под неё капаем в нескольких местах соус.
3. Натираем на тёрке свеклу, выкладываем её рядом с рукколой.
4. Смешиваем моцареллу с творожным сыром.
5. Добавляем столовую ложку соуса "Песто".
6. Все аккуратно перемешиваем и оставляем, это будет наша "заливка".
7. Посыпаем рукколу и свеклу кедровыми и грецкими орехами.
8. А сверху поливаем ранее подготовленной заливкой из сыра и соуса. Вот и все, салат из вареной свеклы готов!