Салат из капусты по-корейски

Салат из капусты по-корейски – это достаточно острое, но очень вкусное блюдо. Он содержит немного калорий и способствует улучшению обмена веществ, так что обязательно приглянется тем, кто следит за фигурой.
Подавать салат из капусты по-корейски можно как закуску или с гарниром, как на праздничный стол, так и просто на семейный обед или ужин.

Рецепт «Салат из капусты по-корейски» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Капуста, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Зелёный лук , Перец черный молотый, Молотый кориандр, Зелень кинзы , Чеснок, Морская соль, Уксус, Перец красный молотый, Сахар.

Ингредиенты:

• Капуста - 1/2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Зелёный лук - 1 Пучок
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Молотый кориандр -  по вкусу
• Зелень кинзы - 1 Пучок
• Чеснок - 2 зуб.
• Морская соль -  по вкусу
• Уксус -  по вкусу
• Перец красный молотый -  по вкусу
• Сахар -  по вкусу

Инструкции

1. Капусту нарежьте на кубики примерно 2Х2 см. Морковь помойте, почистите и нашинкуйте тонкой соломкой. Мелко порубите кинзу, зеленый лук и чеснок. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
2. Капусту и морковь смешайте в глубоком салатнике или миске. Посолите и оставьте на 20 минут, чтобы капуста пустила сок.
3. По прошествии отведенного времени капустно-морковную смесь слегка отожмите, слейте жидкость. Добавьте сахар и уксус по вкусу, перемешайте. Посередине сделайте углубление, всыпьте туда специи, измельченную зелень и чеснок.
4. Нарезанный репчатый лук спассеруйте в растительном масле на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.
5. Выложите обжаренный лук вместе с маслом, на котором он готовился, к остальным компонентам салата, все тщательно перемешайте.
6. Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся. Салат из капусты по-корейски готов! Приятного аппетита!