Салат пикантный с печенью

Если вы хотите сделать салат немного острее, то приправьте его крупно молотым чёрным перцем или же добавьте перца чили на кончике ножа.
Прежде чем подавать салат, ему лучше дать настояться хотя бы один час. Так он станет сочнее, а печень успеет пропитаться ароматом лука и моркови с приправами.
Если вы не боитесь лишних калорий, то для заправки данного салата можно использовать майонез.

Рецепт «Салат пикантный с печенью» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Морковь по-корейски, Печень говяжья, Лук репчатый, Кориандр, Масло растительное , Йогурт греческий, Соль, перец, Чеснок .

Ингредиенты:

• Морковь по-корейски - 250 г.
• Печень говяжья - 250 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Кориандр - 1 щеп.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Йогурт греческий - 80 г.
• Соль, перец -  по вкусу
• Чеснок - 1 зуб.

Инструкции

1. Поставьте печень отвариваться. Обычно её приготовление занимает около 40 минут. Тем временем нарежьте лук полукольцами и слегка обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Нам нужно, чтобы лук лишь стал немного мягче, не нужно жарить его до золотистого цвета. В лук добавьте немного кориандра и перца.
2. Возьмите 250 грамм морковки по-корейски. Если ей не хватает остроты, то добавьте в неё раздавленный зубчик чеснока и хорошо перемешайте. Сок от моркови тоже добавьте в салат.
3. Отваренную печень остудите и нарежьте некрупной соломкой. Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Обжарьте печень около 2-3 минут, чтобы она не стала жёсткой. По вкусу немного посолите.
4. Теперь пришло время соединить все ингредиенты. Заправьте салат несколькими столовыми ложками греческого йогурта. Йогурт можно заменить нежирной сметаной.