Салат пикантный с курицей и шампиньонами

Салат получится ещё полезнее и ароматнее, если куриную грудку запечь в духовке со смесью пряных трав. Для этого блюда можно использовать запечёную или жареную грудку, которая, например, осталась от ужина.
Если у вас есть обычный соевый соус, не острый, то в него можно просто добавить перец чили на кончике ножа.
Этот салат также можно обогатить пророщенными семенами или тыквенными семечками. Так он будет ещё более питательным.

Рецепт «Салат пикантный с курицей и шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Салатная смесь, Куриная грудка, Шампиньоны, Лук красный, Огурец свежий , Кунжутное семя, Масло оливковое, Соус соевый острый , Молотый чёрный перец.

Ингредиенты:

• Салатная смесь - 40 г.
• Куриная грудка - 200 г.
• Шампиньоны - 70 г.
• Лук красный - 1 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Кунжутное семя - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 1 ч.л.
• Соус соевый острый - 1 ч.л.
• Молотый чёрный перец - 1 щеп.

Инструкции

1. Куриную грудку промойте и обсушите. Нарежьте её небольшими продолговатыми кусочками и обжарьте на сковороде. Если сковорода позволяет, то лучше вовсе не использовать масло для обжаривания.
2. Шампиньоны хорошо вымойте и снимите тонкую кожицу. Нарежьте их пластинками и обдайте кипятком. Таким образом, для этого салата я использую практически сырые грибы. Они должны быть свежими и чистыми.
3. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. А затем займитесь огурцами. Если они у вас молодые с тонкой кожицей, то хорошо их вымойте и нарежьте соломкой. В другом случае с них нужно снять кожицу.
4. На тарелку, в которой будет подаваться салат, выложите вымытую и высушенную салатную смесь, а затем положите куриное мясо и нарезанные овощи с грибами. Заправьте салат соусом из оливкового масла, кунжута, соевого соуса и перца.