Салат с утиной грудкой по-китайски

Впервые такой салат я оценила в ресторане. Мне очень понравилось его исполнение. Наверное, все дело в непередаваемом аромате утки. И, конечно же, большую роль играет кисло-сладкий соус!

Рецепт «Салат с утиной грудкой по-китайски» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Грудка утиная, Соус клюквенный, Лимон, Гвоздика, Масло оливковое , Горчица, Салат, Сельдерей черешковый , Орехи кедровые.

Ингредиенты:

• Грудка утиная - 2 шт.
• Соус клюквенный - 4 ст.л.
• Лимон - 1 шт.
• Гвоздика - 4 шт.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Горчица - 2 ст.л.
• Салат - 1 Пучок (фризе)
• Сельдерей черешковый - 1 шт.
• Орехи кедровые - 1 ст.л.

Инструкции

1. Утку я предварительно смазала соусом клюквы (1 ст.л.), измельченной гвоздикой, посолила и замариновала с соком и цедрой половинки лимона. Птицу мариновала час. Запекала в духовке 2 часа до мягкости тушки (при 180 С).
2. Готовую птицу оставляем ненадолго, чтобы она остыла. Так будет удобней ее разделывать. Далее нарезаем пластинами утиное мясо.
3. Сельдерей рубим тоненькими кусочками. Салат рекомендую порвать вручную. Выкладываем зелень на тарелку, а сверху красиво и симметрично раскладываем порезанную уточку.
4. А теперь приготовим кисло-сладкий соус. Для этого соединяем столовую ложку лимонного сока, клюквенный соус (3 ст.л.), горчичные семена (2 ст.л.), масло (1 ст.л.) и соль. Перемешиваем.
5. Салатик поливаем вкусной заправкой, сверху украшаем орешками, вот и все чудеса! Приятного аппетита, друзья!