Салат из свеклы «Аленка»

Разнообразит свеклу обилие множества овощей. Это помидоры, болгарский перчик и лучок. Обязательно кладите в этот салат чеснок. Он дает завершающие нотки и прекрасно дополняет картину блюда. Зимой такой салат станет настоящим кладезем витаминов для всей семьи.
Готовьте с удовольствием!

Рецепт «Салат из свеклы «Аленка»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Свекла, Чеснок, Лук репчатый, Перец болгарский, Петрушка , Помидор, Уксус (6%), Сахар , Соль, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Свекла - 4 г.
• Чеснок - 200 г.
• Лук репчатый - 500 г.
• Перец болгарский - 500 г.
• Петрушка - 3 г.
• Помидор - 1,5 г.
• Уксус (6%) - 200 г.
• Сахар - 200 г.
• Соль - 60 г.
• Масло растительное - 500 мл.

Инструкции

1. Чистим все овощи. Кожицу с помидорок лучше заранее снять. Через мясорубку или блендер пропускаем помидоры, болгарский перчик и чеснок.
2. Пассеруем порубленный лук 6 минут в растительном масле. Добавляем к нему перемолотые овощи, уксус, соль и сахар. Кипятим данную массу 3 минуты.
3. Свеклу чистим и натираем соломкой, добавляем к другим овощам. Тушим массу ровно 40 минут на очень тихом огне. Затем всыпаем петрушку, порубленную мелко. Через 10 минут выключаем огонь.
4. Наш салатик можно кушать уже сразу, и в этом его огромный плюс. Но я решила часть овощей отложить на сейчас, а другую часть - на потом, поэтому закатала по банкам, предварительно стерилизованным.