Салат с жареными грибами и сыром

Если вам интересно, как приготовить салат с жареными грибами и сыром, то возьмите на заметку этот рецепт. Такой салат украсит любой стол. Это отличная альтернатива привычному оливье.

Рецепт «Салат с жареными грибами и сыром» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Листья салата, Масло оливковое, Уксус, Соевый соус, Перец черный молотый , Шампиньоны, Вешенки, Масло сливочное , Чеснок, Петрушка, Пармезан, Помидоры черри, Укроп, соль.

Ингредиенты:

• Листья салата - 200 г.
• Масло оливковое - 30 г.
• Уксус - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 5 г.
• Шампиньоны - 100 г.
• Вешенки - 100 г.
• Масло сливочное - 30 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Петрушка - 30 г.
• Пармезан - 50 г.
• Помидоры черри - 50 г.
• Укроп, соль -  по вкусу

Инструкции

1. Микс из салатных листьев промойте под проточной водой и хорошенько обсушите. Затем порвите их руками. Можно нарубить ножом.
2. Затем приготовьте заправку для салата. Для этого в пиалочке смешайте соевый соус, уксус, который можно заменить лимонным соком, оливковое масло и перец. Хорошенько все перемешайте.
3. Шампиньоны почистите, помойте так, чтобы не осталось песка. Затем нарежьте их на пластинки. Пармезан также нарежьте тонко. Это можно сделать при помощи овощечистки. Чеснок и зелень петрушки мелко порубите.
4. Заправьте соусом листья салата, дайте им немного постоять, чтобы они пропитались.
5. Пока листья настаиваются в заправке, разогрейте в сковороде масло, обжарьте на нем шампиньоны. Под конец приготовления бросьте к ним зелень петрушки с чесночком, посолите блюдо по вкусу.
6. Выложите на тарелочку листья салата в соусе. На них положите обжаренные грибы. Затем посыпьте пластинками пармезана. Сбоку положите горстку черри, разрезанных пополам.