Салат из пророщенной чечевицы

Сам салат готовится быстро, но чтобы его приготовить, заранее проростите чечевицу. Ее можно проращивать по-разному, я обычно просто выкладываю в один-два слоя на тарелку, заливаю немного водой и оставляю на часов 12-15. Также чтобы приготовить салат из пророщенной чечевицы, нам понадобится тофу, однако его можно заменить на брынзу или фету.

Рецепт «Салат из пророщенной чечевицы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Чечевица, Тофу, Салат айсберг или пекинская капуста, Укроп, Огурец , Помидор, Сок лимона, Оливковое масло , Специи.

Ингредиенты:

• Чечевица - 50 г.
• Тофу - 50-70 г.
• Салат айсберг или пекинская капуста - 0,5 шт.
• Укроп - 2-3 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Сок лимона - 2-3 ст.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Сначала стоит проростить чечевицу. Для этого сперва промойте её.
2. Выложите чечевицу на тарелку, налейте немного воды или просто накройте мокрой марлей, проращивайте чечевицу около 12 часов. Время от времени промывайте чечевицу, чтобы она не заплесневела. Когда появились ростки в 0,5 см. - чечевицу можно считать готовой.
3. Подготовьте остальные ингредиенты.
4. Пекинскую капусту или салат промойте и порвите на крупные куски руками, выложите в тарелку. Тонко порежьте огурцы к салату.
5. Следом очень мелко порежьте помидор, его вы даже можете пюрировать, хоть это и необязательно.
6. Добавьте мелко порезанный укроп.
7. Добавьте чечевицу пророщенную.
8. Порежьте кубиками тофу, добавьте её в салат. Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком и заправьте салат оливковым маслом. Готовый салат из пророщенной чечевицы можете подавать, приятного аппетита!