Рататуй, как в мультике

Рецепты / Детские

Наверняка вы смотрели знаменитый мультик про крысенка-повара. И может быть, ваши дети (как наши) тоже замучили вас просьбами «Хочу рататуй, как в мультике». Есть замечательная возможность выполнить их желание.

Рецепт «Рататуй, как в мультике» представлен в категории Рецепты / Детские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: зеленый цукини, желтый кабачок, большой баклажан, помидора, чеснока , сушеного тимьяна, оливкового масла, соль , красных перца, помидора, луковица, чеснока, веточки тимьяна, веточки петрушки, оливкового масла, соль.

Ингредиенты:

  • зеленый цукини - 1 шт.
  • желтый кабачок - 1 шт.
  • большой баклажан - 1 шт.
  • помидора - 4 шт.
  • чеснока - 1–2 зуб.
  • сушеного тимьяна - 1/2 ч. л.
  • оливкового масла - 2 ч. л.
  • соль -  по вкусу
  • красных перца - 2 шт.
  • помидора - 3 шт.
  • луковица - 1 шт.
  • чеснока - 2 зуб.
  • веточки тимьяна - 2 шт.
  • веточки петрушки - 2 шт.
  • оливкового масла - 2 ст. л.
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Для соуса перец запеките в разогретой до 180 °С духовке до черных подпалин. Горячий перец положите в полиэтиленовый пакет, закрутите и оставьте на 15 мин. Затем очистите перец от кожицы и семян, нарежьте кубиками. Духовку не выключайте.
  2. Лук и чеснок измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. В глубоком сотейнике разогрейте масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета, 10 мин.
  3. Добавьте перец, а через 2–3 мин. – помидоры и чеснок, посолите, тушите на среднем огне до тех пор, пока соус не начнет густеть, примерно 10 мин.
  4. Переложите соус в блендер, добавьте петрушку, измельчите. В готовый соус положите листики тимьяна (стебли не понадобятся), перемешайте.
  5. Нарежьте цукини, кабачок, баклажан и помидоры кружками. Смешайте в чашке чеснок, оливковое масло, сушеный тимьян, соль. Сбрызните получившейся смесью овощи.
  6. В форму для запекания с высокими бортиками выложите соус, разровняйте. На соус, чередуя, поместите овощи. Форму накройте фольгой и поставьте в горячую духовку. Запекайте 40 мин., затем снимите фольгу и готовьте еще 20 мин. Подавайте рататуй горячим, теплым или холодным.