Салат «Табуле» с кускусом

"Табуле" - это холодный салат родом из Ливии. Его готовят из булгура (дробленой пшеницы) или кус-куса с добавлением большого количества петрушки. Есть разные виды этого салата: по-ливийски, по-палестински, по-армянски и пр. Они отличаются добавлением того или иного ингредиента. Слово "табуле" с арабского означает "заправленный салат". Рассказываю и показываю, как приготовить салат "Табуле".

Рецепт «Салат «Табуле» с кускусом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Кус-кус, Помидор, Петрушка, укроп, кинза, лук зеленый, Чеснок, Оливковое масло , Соль, специи .

Ингредиенты:

• Кус-кус - 1,5 стак.
• Помидор - 4 шт.
• Петрушка, укроп, кинза, лук зеленый - 1 г.
• Чеснок -  по вкусу
• Оливковое масло - 4 г.
• Соль, специи -  по вкусу

Инструкции

1. Для приготовления салата "Табуле" нам необходимо взять кус-кус. Вскипятите воду. Кус-кус залить кипятком. Дать настояться около 5 минут. Кус-кус разбухнет. Накрывать миску крышкой не надо.
2. Свежие помидоры нарезаем небольшими кусочками. В идеале нужно снять шкурку с помидора, но я рекомендую этого не делать. Салат будем перемешивать. Нежный помидор превратится в кашу.
3. Измельчите зелень. Для салата нам нужна кинза, петрушка, зеленый лук и можно немного укропа еще добавить.
4. Кус-кус впитает воду. Нарезанную зелень и помидоры выложите в тарелку на кус-кус. Выдавите немного чеснока. Перемешайте. Сделайте заправку. Смешайте немного растительного масла, соль, перец. Слегка взбейте вилочкой. Заправьте салат полученной заправкой и снова перемешайте.
5. Подайте салат к столу, выложив его в пиалку или в глубокую мисочку.