Салат «Ачичук»

Очень полезное и простое в приготовлении блюдо узбекской кухни – салат «Ачичук» - придется по вкусу всем. На родине его подают обычно к плову, ведь сочные, бодрящие овощи удачно гармонируют с жирной мясной пищей. Главный секрет этого салата в том, что он не заправляется никаким маслом.

Рецепт «Салат «Ачичук»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Помидоры, Красный лук, Острый красный перец, Уксус, Сахар , Растительное масло, специи, соль, Зелень по вкусу, базилик свежий .

Ингредиенты:

• Помидоры - 4 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Острый красный перец - 1 шт.
• Уксус - 3 г.
• Сахар - 1 г.
• Растительное масло, специи, соль -  по вкусу
• Зелень по вкусу, базилик свежий -  по вкусу

Инструкции

1. Для приготовления салата "Ачичук" следует взять спелые, плотные, мясистые помидоры. Помидоры вымойте и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Красный крымский лук нарежьте полукольцами, очень тонко. Замаринуйте лук в 2 ст. ложках винного уксуса, добавив столовую ложку сахара. Время маринования — 10-20 минут. Промойте лук под проточной водой. Отожмите воду.
3. Соедините в мисочке нарезанные помидоры и промариновавшийся красный лук.
4. Добавьте нарезанный острый красный перец. Если бы избегаете острое, перец можно не класть. Добавьте нарезанную свежую зелень, базилик.
5. Заправьте салат заправкой, приготовленной из растительного масла, немного винного уксуса (пару капель), соль, щепотку сахара, черный молотый перец. Салат перемешайте и подайте к столу.