Хе из баклажанов

Очень вкусная закуска-салат - хе из баклажанов. Острое и ароматное, это блюдо отлично подходит на каждый день и вполне уместно на праздничном столе. Мои гости такому блюду всегда рады! А приготовить хе из баклажанов очень просто, я все подробно написал в этом рецепте. Так что готовьте и наслаждайтесь результатом!

Рецепт «Хе из баклажанов» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2160 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Баклажан, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Чеснок , Винный или яблочный уксус, Мед, Перец черный молотый , Перец красный острый молотый, Кориандр, Семена кунжута, Растительное масло, Соль, Зелень укропа, петрушки.

Ингредиенты:

• Баклажан - 4 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3- зуб.
• Винный или яблочный уксус - 2-3 ст.л.
• Мед - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 2 щеп.
• Перец красный острый молотый - 2 щеп.
• Кориандр - 1-2 ч.л.
• Семена кунжута - 1-2 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Зелень укропа, петрушки - 20 г.

Инструкции

1. Баклажаны нарезаем тонкими полосками. Засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на несколько часов. Можно оставить на всю ночь в холодильнике.
2. Баклажаны пустят сок, отжимаем его.
3. Затем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжариваем баклажаны небольшими порциями.
4. Зелень моем и мелко нарезаем. Добавляем измельченный чеснок и щепотку соли. Затем нужно помять, пусть пустит сок.
5. Перец, лук и морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем измельченную зелень, кунжут, измельченный кориандр, острый и черный перец, мед.
6. Следом нужон добавить баклажаны и уксус. Уксус добавляйте по вкусу: кому-то нравится больше кислоты, кому-то - поменьше. Все вместе нужно хорошо перемешать и поставить на сутки в холодильник.