Постный салат с фасолью

Фасоль - это прекрасный источник белка, особенно во время поста. Для приготовления постного салата с фасолью нам понадобится готовая консервированная фасоль (примерно две банки, зависит от объема). Салата получается довольно много. Кстати, можете еще и орешки в него добавить по вкусу, ваши любимые.

Рецепт «Постный салат с фасолью» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Фасоль консервированная, Чеснок, Лимонный сок, Оливковое масло, Стручковая фасоль , Стебель сельдерея, Петрушка, Специи .

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная - 300-400 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Лимонный сок - 3 ст.л.
• Оливковое масло - 0,5 стак.
• Стручковая фасоль - 300 г.
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Петрушка - 1 Пучок
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Слейте жидкость с консервированной фасоли.
2. Сделайте заправку: чеснок мелко порубите, а потом перетрите с 0,5 чайной ложки соли, постепенно подливайте оливковое масло и лимонный сок.
3. Заправкой залейте фасоль, перемешайте, дайте фасоли настояться минут 25.
4. Тем временем отварите стручковую фасоль в подсоленой воде до готовности. Слейте воду, промойте вареную фасоль холодной водой.
5. Стебли сельдерея порежьте мелко, петрушку промойте и порубите крупно.
6. К фасоли консервированной добавьте стручковую, зелень и сельдерей, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
7. Вот постный салат с фасолью и готов. Приятного аппетита!