Салат с артишоками и вялеными помидорами

Хотите знать, как приготовить салат с артишоками и вялеными помидорами Тогда читайте этот рецепт! Этот несложный, но весьма изысканный салат обязательно украсит ваш стол и станет изюминкой вечера. Гости оценят ваши старания!

Рецепт «Салат с артишоками и вялеными помидорами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Рис, Артишок, Томаты вяленые, Руккола, Оливки зеленые , Лимон .

Ингредиенты:

• Рис - 1/2 стак.
• Артишок - 1 шт.
• Томаты вяленые - 2 шт.
• Руккола - 1 Пучок
• Оливки зеленые - 2 ст.л.
• Лимон - 2 Дольки

Инструкции

1. Артишок подготовьте. Отрежьте от него верхушку, отварите остальной плод в воде с добавлением лимона. Выбирайте только свежие продукты, готовьте артишоки сразу же, чтобы они не лежали в холодильнике.
2. Теперь разделайте артишок. Разрежьте его на четыре одинаковые части, удалите сердцевину, которую не употребляют в пищу. Дайте овощу остыть.
3. Отварите рис в подсоленной воде до полной готовности. Выбирайте рассыпчатые сорта, прекрасно подойдет пропаренный длиннозернистый рис.
4. Рукколу вымойте и порвите руками. Томаты разрежьте на небольшие кусочки, а оливки порежьте кусочками.
5. Смешайте все подготовленные ингредиенты в тарелке, добавьте специи, полейте сверху оливковым маслом или тем, что осталось от вяленых томатов. Подавайте блюдо к столу.