Заправка для «Цезаря» с креветками

Вариантов, как приготовить заправку для "Цезаря" с креветками существует немало. Этот отличается не только своей простотой, но и относительной доступностью: все ингредиенты чаще всего или в холодильнике, или в ближайшем магазине. Побалуйте себя легким и вкусным салатиком!

Рецепт «Заправка для «Цезаря» с креветками» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Желток, Горчица, Оливковое масло, Соль, Анчоус , Лимон .

Ингредиенты:

• Желток - 1 шт.
• Горчица - 0.5 г.
• Оливковое масло - 100 мл.
• Соль - 1 г.
• Анчоус - 2-3 шт.
• Лимон - 1/3 шт.

Инструкции

1. В глубокую мисочку вбейте желток, аккуратно отделив его от белка. В некоторых вариантах, как сделать заправку для "Цезаря" с креветками, используется отварной желток, в данном случае он свежий.
2. Добавьте горчицу. Это может быть как обыкновенная, так и в французская в зернах, если она вам больше по вкусу.
3. Начните взбивать венчиком. Процесс хоть и несложный, но трудоемкий.
4. В процессе подливайте небольшими порциями оливковое масло. Для тех, кто готовил домашний майонез, этот процесс знаком. Заправка для "Цезаря" с креветками в домашних условиях должна быть однородной.
5. Очистите от косточек и кожицы анчоус, нарежьте его очень мелко. Добавьте в соус, затем выжмите сок лимона. Еще раз все как следует перемешайте. Вот и все, можно подготавливать ингредиенты для салата и подавать блюдо к столу. Очень вкусно и аппетитно!