Молочно-клюквенный кисель

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Молочно-клюквенный кисель». Попробуйте обязательно

Рецепт «Молочно-клюквенный кисель» представлен в категории Рецепты / Детские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: молока, коричневого сахара, картофельного крахмала, стручка ванили, клюквы , коричневого сахара, картофельного крахмала, чистой воды .

Ингредиенты:

• молока - 3,5 стак.
• коричневого сахара - 1/4 стак.
• картофельного крахмала - 1,5 ст. л.
• стручка ванили - 1/2 шт.
• клюквы - 100 г.
• коричневого сахара - 1/2 г.
• картофельного крахмала - 2 ст. л.
• чистой воды - 3,5 стак.

Инструкции

1. Для клюквенного киселя переберите ягоды, положите в сито, ложкой отожмите из них сок и уберите его на время в холодильник. Оставшиеся выжимки залейте 3 стаканами холодной бутилированной воды, доведите до кипения и варите на среднем огне 5 мин., после чего процедите через мелкое сито, отжимая клюкву ложкой.
2. В приготовленный отвар всыпьте сахар, доведите смесь до кипения.
3. Крахмал разведите оставшейся холодной бутилированной водой и процедите. Влейте его в кипящий ягодный отвар тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Доведите кисель до кипения и влейте в него убранный в холодильник клюквенный сок. Сразу же снимите с огня.
4. Для молочного киселя стручок ванили разрежьте вдоль пополам, выскребите семена. В 1 стакане молока разведите крахмал. Остальное молоко доведите до кипения и добавьте сахар, семена ванили и сам стручок. Доведите до кипения, убавьте огонь и удалите стручок ванили. Влейте тонкой струйкой крахмально-молочную смесь, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков, и варите кисель до загустения, но не кипятите. Снимите с огня.
5. В стаканы, в которых будете подавать кисель, влейте немного молочного киселя и хорошенько охладите, на застывший слой влейте клюквенный кисель и тоже охладите. Повторяйте так до самого края стакана.