Перцы, фаршированные кускусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Перцы, фаршированные кускусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Перцы, фаршированные кускусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Куриный бульон, Кускус, Сладкий перец, Репчатый лук, Оливковое масло , Цукини, Помидоры черри, Душица , Петрушка, Соль, Сыр фета, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Куриный бульон - 250 мл
• Кускус - 150 г.
• Сладкий перец - 4 шт.
• Репчатый лук - 1 головка
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Цукини - 1 шт.
• Помидоры черри - 200 г.
• Душица - ½ ч.л.
• Петрушка - 40 г.
• Соль -  по вкусу
• Сыр фета - 200 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Положить кускус в небольшую миску и залить его доведенным до кипения бульоном. Размешать и дать бульону полностью впитаться.
2. Срезать у перцев верхушки, удалить семена и мембраны. Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле и опустить в нее перцы минут на пять. Вынуть и тут же опустить в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки. Затем аккуратно обсушить перцы бумажным полотенцем и отложить.
3. Тонко нарезать лук и цукини. Положить в сковороду с разогретым оливковым маслом и потушить пять-семь минут, пока они не станут мягкими. Добавить нарезанные на четвертинки ­помидоры черри, петрушку и сушеную душицу, потушить еще минуту и снять с огня. Добавить в сковороду готовый ­кускус и сыр фета, посолить, ­поперчить и размешать.
4. Плотно начинить полученной массой перцы, поставить их в смазанную маслом форму и запекать примерно двадцать минут.