Клубничный суп с рисовыми клецками

Сладкий обед – это же мечта практически любого ребенка. А если суп еще и клубничный, просто сказка! Точно так же вы можете готовить малиновый, черничный, персиковый и земляничный супы, каждый раз устраивая своему чаду маленький сюрприз. Старайтесь выбирать самые спелые ягоды, но не перезревшие – они могут испортить весь праздник.

Рецепт «Клубничный суп с рисовыми клецками» представлен в категории Рецепты / Детские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: молока, клубники, круглозерного риса, коричневый сахар, стручка ванили , соли, сливочное масло для смазывания .

Ингредиенты:

• молока - 4 стак.
• клубники - 2 стак.
• круглозерного риса - 1/2 стак.
• коричневый сахар -  по вкусу
• стручка ванили - 1/2 шт.
• соли -  по вкусу
• сливочное масло для смазывания -  по вкусу

Инструкции

1. Доведите до кипения 1,5 стакана молока, засыпьте в него рис с щепоткой соли и 1/2 ст. л. сахара. Варите рис под крышкой на маленьком огне до полной готовности, примерно 25 мин.
2. Смажьте плоское блюдо маслом и выложите на него готовую вязкую кашу ровным слоем толщиной 1–1,5 см, охладите.
3. Охлажденную рисовую массу нарежьте небольшими кусочками в форме кубиков или ромбиков.
4. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, острым ножом выскребите семена, положите в оставшееся молоко вместе со стручком. Добавьте оставшийся сахар, на слабом огне доведите молоко до кипения, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 мин. настаиваться.
5. Переберите клубнику, удалите плодоножки, измельчите ягоды блендером в пюре, добавив сахар по вкусу. Затем протрите получившееся пюре через сито, чтобы избавиться от семян.
6. Удалите стручок ванили из супа, добавьте клубничное пюре, прогрейте суп, но не кипятите. Подавайте суп с рисовыми клецками.