Яйца по‑шотландски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Яйца по‑шотландски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Яйца по‑шотландски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Яйцо куриное, Купаты, Вустерширский соус, Кукурузный крахмал, Английская горчица , Молотый мускатный орех, Листья шалфея, Тимьян , Соль, Молотый черный перец, Растительное масло, Молоко, Пшеничная мука, Панировочные сухари панко.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 7 шт.
• Купаты - 900 г.
• Вустерширский соус - 1 ст.л.
• Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
• Английская горчица - 1 ст.л.
• Молотый мускатный орех - 5 г.
• Листья шалфея - 2 шт.
• Тимьян - 2 стебля
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Растительное масло -  по вкусу
• Молоко - 50 мл
• Пшеничная мука - 80 г.
• Панировочные сухари панко - 350 г.

Инструкции

1. Шесть яиц залить водой в сотейнике, довести до кипения, после чего снять с огня и оставить в горячей воде на 6 минут. Затем переложить в миску с ледяной водой, оставить еще на пять минут, после чего очистить от скорлупы.
2. Извлечь фарш из оболочки. Смешать его с горчицей, крахмалом, мускатным ­орехом и измельченными ­тимьяном и шалфеем. Разделить на 6 равных частей, размять каждую в лепешку и обернуть вокруг каждого яйца. Выложить на блюдо и отправить в холодильник на полчаса.
3. В большой сковороде разогреть масло до 180 градусов. Оставшееся яйцо взбить с молоком в небольшой миске, в отдельную емкость насыпать муку и сухари, перемешать. По очереди окунуть котлетки в яичную смесь, а затем обвалять в сухарях, после чего поджарить в масле в течение 7 минут до золотистой корочки. Подавать с вустерширским соусом.