Смёргосторта

Рецепты / Закуски

Бутербродный торт вошел в шведскую кухню в 40-х годах прошлого века и стал такой же традиционной праздничной закуской, какой в русской кухне стал салат оливье. Смёргосторту готовят на любые праздники, но чаще всего — на крестины и дни рождения. Вариантов начинок, форм и украшений тысячи, это только один пример.

Рецепт «Смёргосторта» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Хлеб для тостов, Красный лук, Уксус 9%-ный, Вода, Сахар , Соль, Свекла, Сливочный сыр , Майонез, Копченая ветчина, Соленые огурцы, Кислые яблоки, Сметана, Хрен, Яйцо куриное, Чеснок.

Ингредиенты:

  • Хлеб для тостов - 12 кусков
  • Красный лук - 1 головка
  • Уксус 9%-ный - 50 мл
  • Вода - 100 мл
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Свекла - 1 шт.
  • Сливочный сыр - 220 г.
  • Майонез - 3 ст.л.
  • Копченая ветчина - 200 г.
  • Соленые огурцы - ½ шт.
  • Кислые яблоки - 1 шт.
  • Сметана - 250 г.
  • Хрен - 1 ч.л.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Ворчестерский соус -  по вкусу
  • Лимоны - 1 шт.
  • Перепелиное яйцо - 2 шт.
  • Зеленая спаржа - 4 шт.

Инструкции

  1. Свеклу сварить и натереть на терке. Смешать с двумя столовыми ложками сливочного сыра и одной ложкой майонеза.
  2. Мелко нарезать ветчину, яблоко и соленый огурец. Перемешать с четырьмя столовым ложками сливочного сыра, 100 граммами сметаны и половиной чайной ложки хрена.
  3. Нарезать мелко два вареных куриных яйца и чеснок. Перемешать с двумя столовыми ложками сметаны и таким же количеством майонеза, добавив несколько капель вустерширского соуса.
  4. Красный лук нарезать на дольки. Уксус, воду, соль и сахар вскипятить. Залить лук рассолом. Оставить в холодильнике на четыре часа.
  5. В чаше смешать по 100 грамм сметаны и сливочного сыра, половину чайной лужки хрена и цедру одного лимона.
  6. Уложить три куска хлеба рядом в длину. Распределить по ним начинку со свеклой. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
  7. Выложить сверху еще три куска хлеба и равномерно распределить начинку с ветчиной. Посыпать зеленым луком и свежим шпинатом.
  8. Выложить хлеб и равномерно распределить яичную начинку. Посылать зеленым луком. Завершить еще одним слоем хлеба. Обмазать торт кремом с хреном и дать настояться пару часов в холодильнике.
  9. Украсить огурцом, редиской, спаржей, зеленью, отварными перепелиными яйцами и маринованным луком.