Риет из телячьих мозгов

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Риет из телячьих мозгов». Попробуйте обязательно

Рецепт «Риет из телячьих мозгов» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телячьи мозги, Репчатый лук, Анис (бадьян), Тимьян, Топленое сливочное масло , Белое сухое вино, Сметана 20%-ная, Соль , Молотый белый перец.

Ингредиенты:

  • Телячьи мозги - 600 г.
  • Репчатый лук - 100 г.
  • Анис (бадьян) - 1 шт.
  • Тимьян - 3 стебля
  • Топленое сливочное масло - 50 г.
  • Белое сухое вино - 100 мл
  • Сметана 20%-ная - 200 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый белый перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Телячьи мозги и лук мелко нарезать.
  2. В большой сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем лук с бадьяном и тимьяном в течение пяти минут, после чего добавить вино и выпарить его на быстром огне примерно на три четверти.
  3. Добавить в сковородку мозги и тушить их с луком пять-семь минут, затем посолить и поперчить по вкусу. Снять сковородку с огня.
  4. Дать мозгам слегка остыть, извлечь бадьян и веточки тимьяна, смешать со сметаной, переложить в стеклянную или ке­рамическую форму и отпра­вить на несколько часов в хо­лодильник.