Капоната

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Капоната». Попробуйте обязательно

Рецепт «Капоната» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баклажаны, Помидоры пелати, Репчатый лук, Чеснок, Каперсы , Базилик, Красный винный уксус, Оливковое масло , Обжаренные кедровые орехи, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 700 г.
• Помидоры пелати - 400 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Чеснок - 4 зуб.
• Каперсы - 2 ст.л.
• Базилик - 20 г.
• Красный винный уксус - 3 ст.л.
• Оливковое масло - 85 мл
• Обжаренные кедровые орехи -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. В большом сотейнике на среднем огне разогреть масло и тушить в нем нарезанный небольшими кубиками баклажан, измельченный лук и чеснок около пятнадцати минут.
2. Помидоры нарезать крупными кубиками, добавить их в сотейник вместе с соком, каперсами и уксусом. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, около двенадцати минут. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Свежий базилик мелко нарубить (должно получиться около трети стакана) и засыпать в сотейник. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить поджаренными кедровыми орехами и подавать.