Путин

Рецепты / Закуски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Путин». Попробуйте обязательно

Рецепт «Путин» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Говяжий бульон, Кукурузный крахмал, Вода, Сливочное масло , Пшеничная мука, Чеснок, Сыр чеддер , Масло для фритюра, Свежемолотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

  • Картофель - 4 шт.
  • Говяжий бульон - 750 мл
  • Кукурузный крахмал - 2 ч.л.
  • Вода - 30 мл
  • Сливочное масло - 90 г.
  • Пшеничная мука - 50 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сыр чеддер - 100 г.
  • Масло для фритюра - 1,5 л
  • Свежемолотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. В небольшой миске смешать воду с крахмалом.
  2. Картофель очистить и нарезать брусками и поместить в холодную воду на час.
  3. Затем обсушить от воды при помощи бумажных полотенец. Обжарить в масле нагретом до 175 градусов. Выложить на сухие бумажные полотенца.
  4. В большом сотейнике растопить масло, добавить муку и готовить, помешивая, в течение 5 минут, пока смесь не станет золотисто-коричневой. Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить еще 30 секунд.
  5. Затем влить бульон и довести до кипения, помешивая. Влить крахмал с водой и готовить, пока соус не загустеет. Приправить перцем и солью, если это необходимо.
  6. Нагреть масло до 200 градусов и снова обжарить картофель до золотистой корочки, избавить от лишнего жира.
    Готовый картофель поместить в глубокую тарелку, посолить, добавить половник соуса и перемешать. Полить сверху соусом, добавить ломтики сыра и приправить свежемолотым перцем и солью.