Хрустящая брокколи в устричном соусе

Рецепты / Закуски

Выбор Алексея Зимина

Рецепт «Хрустящая брокколи в устричном соусе» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Капуста брокколи, Оливковое масло IDEAL, Чеснок, Кунжутное масло, Репчатый лук , Устричный соус, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи - 500 г.
  • Оливковое масло IDEAL - 2 ст.л.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Кунжутное масло - 1 ст.л.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Устричный соус - 2 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготовить большую миску воды со льдом. Соцветия брокколи и бланшировать 2 минуты, считая с того момента, когда вода опять закипит. Сразу же откинуть брокколи на дуршлаг и бросить в воду со льдом, чтобы остудить. Достать из воды, переложить на блюдо.
  2. Раскалить 1 ст. л. оливкового масла в сковороде. Когда масло нагреется, добавить лепестки чеснока и обжарить, чтобы они сделались хрустящими и золотистыми.
  3. Перед подачей нагреть в сковороде оставшееся оливковое масло вместе с кунжутным. Добавить лук и обжарить на среднем огне 5 минут до мягкости.
  4. Добавить соцветия брокколи и обжарить, аккуратно помешивая, чтобы соцветия не развалились, но очень хорошо прогрелись. Добавить устричный соус, перемешать, затем добавить хрустящие лепестки чеснока. Попробовать на соль и перец и сразу же подавать.