Карпаччо из цветной капусты с соусом пондзу и пармезаном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Карпаччо из цветной капусты с соусом пондзу и пармезаном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Карпаччо из цветной капусты с соусом пондзу и пармезаном» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Цветная капуста, Уксус понзу, Соевый соус, Трюфельное масло, Оливковое масло , Сыр пармезан, Листья петрушки, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 140 г.
• Уксус понзу - 15 мл
• Соевый соус - 15 мл
• Трюфельное масло - 3 мл
• Оливковое масло - 7 мл
• Сыр пармезан - 15 г.
• Листья петрушки -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разделить цветную капусту на соцветия, а затем каждое тонко нарезать овощерезкой или же очень острым ножом.
2. В большой миске цветную капусту смешать с уксусом пондзу, соевым соусом и оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить на пару минут промариноваться.
3. Овощерезкой натереть пармезан хлопьями в цветную капусту, перемешать. Выложить цветную капусту на тарелку, полить трюфельным маслом. Сверху украсить перьями петушки и подавать.