Жареные бычки

Рецепт Лары Кацовой, ведущей передачи «Домашняя кухня» на «Домашнем», шефа одесского уголочка Sisters Deli на московском фудкорте The 21

Рецепт «Жареные бычки» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Бычки, Помидоры, Соль, Молотый черный перец, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Бычки - 1 кг.
• Помидоры - 1 кг.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Растительное масло - 200 мл

Инструкции

1. Спелые, почти перезрелые помидоры протереть через сито или пропустить через мясорубку.
2. Бычки очистить от чешуи и выпотрошить. Бычки посолить и поперчить, выложить в этот томатный сок и убрать в холодильник на сорок минут — час.
3. Затем вынуть, промокнуть бумажными салфетками снаружи — так, чтобы внутри оставалось немного сока. Обвалять в муке, стряхнув излишки.
4. Раскалить на сковороде растительное масло — его должно быть довольно много, чтобы оно покрывало рыбу наполовину. Жарить бычков с двух сторон до румяной корочки.